RESUMO A palma forrageira (Opuntia fícus-indica Mill) apresenta-se como forrageira importante para o Nordeste Brasileiro, devido a sua adaptação às condições edafoclimáticas da região, especialmente nos períodos de estiagens. O presente estudo teve objetivo de investigar os efeitos de dietas baseadas em palma forrageira associada a diferentes fontes de fibras no consumo (matéria seca e água), digestibilidade, produção de proteína microbiana, balanço de compostos nitrogenados e desempenho de vacas leiteiras sindi criadas em regiões semiáridas. As silagens utilizadas foram: atriplex (Atriplex nummularia Lindi.), sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench), gliricídia (Gliricidia sepium (Jacq.) Walp. ) e maniçoba (Manihot pseudoglaziovii Pax & K. Hoffm.), que foram incluídas nas dietas à base de palma forrageira (relação 58:42 volumoso: concentrado). As vacas foram distribuídas em delineamento Quadrado Latino duplo 4x4 com duração de 12 dias cada período. Para consumo de água houve diferenças (P<0,05) para dieta contendo silagem de atriplex (19,42 L/d). A dieta com silagem de sorgo apresentou menor coeficiente (P<0,05) digestibilidade da matéria seca (48,71 %) em relação ao tratamento de silagem de atriplex (68,46 %). A síntese microbiana foi maior (P<0,05) para a dieta com silagem de atriplex em relação ao tratamento que continha silagem de gliricídia (115,01 e 80,07 g de PBmic/kg de NDT), respectivamente. As silagens avaliadas associadas a palma forrageira podem ser utilizadas em dietas para vacas da raça Sindi em lactação sem influenciar o consumo diário de matéria seca, sem alterar a produção e gordura do leite, a síntese de proteína microbiana e o balanço de compostos nitrogenados.

ABSTRACT Forage cactus (Opuntia ficus-indica Mill) is an important forage resource in the Northeast region of Brazil due to its adaptation to the edaphoclimatic conditions of the region, mainly to the drought periods. The objective of this work was to assess the effects of diets with forage cactus combined with different sources of fibers on dry matter and water intakes, digestibility, microbial protein production, balance of nitrogen compounds, and performance of Red Sindhi cows in the Semiarid region of Brazil. The silages used were prepared from plants of Atriplex nummularia Lindi., Sorghum bicolor (L.) Moench, Gliricidia sepium (Jacq.) Walp., and Manihot pseudoglaziovii Pax & K. Hoffm. They were included in forage cactus-based diets at a roughage to concentrate ratio of 58:42. The cows were distributed in a 4×4 double Latin square design with 12 days for each period. Water intake presented differences (p<0.05) when using the diet with A. nummularia silage (19.42 L d-1). The diet with S. bicolor silage resulted in lower (p<0.05) coefficient of digestibility of dry matter (48.71%) than the diet with A. nummularia silage (68.46%). The diet with A. nummularia silage resulted in higher (p<0.05) microbial synthesis than that with G. sepium silage, 115.01 and 80.07 g CPmic kg-1 TDN, respectively. The silages evaluated, combined with forage cactus, can be used as diets for lactating Red Sindhi cows without affecting the daily dry matter intake, milk production, fat content, microbial protein synthesis, and balance of nitrogen compounds.

RESUMO A mangabeira (Hancornia speciosa Gomes) é uma espécie frutífera nativa do Brasil, pertencente à família Apocynaceae. Seu cultivo é predominantemente extrativista e suas propriedades antioxidantes têm sido recentemente relatadas. O objetivo do presente trabalho foi avaliar os compostos bioativos e atividade antioxidante em frutos de acessos oriundos do Banco Ativo de Germoplasma da Embrapa Tabuleiros Costeiros (BI, CA, LG, PR, PT e TC). Os extratos foram analisados em cromatografía líquida de alta eficiência (HPLC) e identificou-se o ácido clorogênico (93,71 - 131,66 mg.100g-1); ácido ferúlico (0,85 - 2,27 mg.100g-1) e rutina (238,59 - 442,94 mg.100g-1). Os acessos CA e PR apresentaram os maiores valores de fenóis totais (1179,39 e 1167,05 mg EAG.100g-1, respectivamente). Os acessos CA e TC apresentaram a maior concentração do composto majoritário rutina (436,78 e 442,94 mg.100g-1, respectivamente). Os valores da atividade antioxidante variaram entre 125,95 e 158,67 g.g-1 DPPH. A análise de componentes principais agrupou os acessos em quatro grupos, em consequência da variabilidade genética previamente verificada em estudos anteriores. Os resultados serão úteis para direcionar ações de seleção e futuro programa de melhoramento genético da espécie.

ABSTRACT Mangaba (Hancornia speciosa Gomes) is a fruit species native to Brazil, belonging to the Apocynaceae family. Its cultivation is predominantly extractivist and its antioxidant properties have been recently reported. The objective of this study was to evaluate the bioactive compounds and antioxidant activity in fruits of accession from the Active Germplasm Bank of Embrapa Coastal Tablelands (BI, CA, LG, PR, PT and TC). The extracts were analyzed by high-performance liquid chromatography (HPLC), which identified chlorogenic acid (93.71 - 131.66 mg.100g-1), ferulic acid (0.85 - 2.27 mg.100g-1) and rutin (238.59 -442.94 mg.100g-1). The accessions CA and PR showed the highest values of total phenols (1179.39 and 1167.05 mg GAE.100g-1, respectively). The accessions CA and TC had the highest concentration of the major compound rutin (436.78 and 442.94 mg.100g-1, respectively). Antioxidant activity values ranged from 125.95 to 158.67 g.g-1 DPPH. Principal component analysis grouped the accessions into four groups, due to the genetic variability verified in previous studies. The results will be useful to guide actions of selection and future breeding program of the species.

ABSTRACT: Growth hormone (GH), insulin-like growth factor 1 (IGF1), and leptin (LEP) can be candidate genes for association studies because they play vital roles in the metabolism process. Thus, this study aimed to identify variants in these genes associated with body traits in Santa Inês sheep. The following were recorded: body weight at 100 (BW100) and 240 days (BW240), average daily gain (ADG), withers (WH) and croup (CH) heights, body length (BL), thoracic (TG) and leg (LG) girths, thoracic (TW) and croup (CW) widths, body depth (BD), rib eye area (REA), fat thickness (FT), and carcass finishing score (CFS). Single-locus association analysis was performed with 11 variants in IGF1, 18 in LEP, and 16 in GH. Moreover, two haplotypes in IGF1 and one haplotype in LEP were evaluated in haplotype association analysis. The single-locus analysis revealed 23 suggestive additive effects (p < 0.05), but no additive effect was found at the Bonferroni threshold. Haplotype association analysis revealed 19 additive effects, of which ten were at the Bonferroni threshold (p < 0.0074). In IGF1 gene, haplotype replacements were associated with ADG 20.51(7.37), CH 4.09(1.21), WH 3.52(1.20), BL 3.94(1.19), TG 3.88(1.30), TW 1.13(0.36), and LG 3.40(1.08); while in the LEP gene the haplotype replacement was associated with BW100 1.83(0.51), BD −2.51(0.56), and CFS −0.24(0.06). Therefore, there are haplotypes in IGF1 and LEP genes associated with body traits in Santa Inês sheep, which can be useful in marker-assisted selection.

RESUMO. Este estudo teve como objetivo avaliar a inclusão de manipueira (0,0; 0,5; 1,0 ou 1,5 L animal-1 dia-1) na dieta de cordeiros terminados em confinamento sobre as características físico-químicas e composição de ácidos graxos da carne. Foram utilizados 32 cordeiros não castrados, com idade média de 167 dias e peso médio de 24,76 kg, distribuídos em um delineamento experimental inteiramente casualizado, divididos em quatro grupos com oito animais por grupo para cada tratamento. Os valores de cor foram medidos no músculo longissimus dorsi usando um colorímetro portátil. Para determinar as perdas de cozimento, amostras de carne foram cortadas e pesadas. Os pedaços individuais foram cozidos em um forno elétrico até uma temperatura interna definida (72°C). A composição de ésteres metílicos de ácidos graxos foi medida por cromatografia gasosa. A inclusão de manipueira diminui as perdas por cocção, força de cisalhamento e intensidade de amarelo linearmente, enquanto o teor de gordura da carne aumenta linearmente. A quantidade dos ácidos graxos mirístico, esteárico, linoleico e os ácidos graxos totais foram alteradas. Também foram observados os efeitos da manipueira nas quantidades de ácidos graxos saturados, ácidos gordos poli-insaturados, ácidos graxos desejáveis e proporção de n-6: n-3. Observou-se efeito quadrático positivo para os índices de qualidade nutricional: Δ9 dessaturase 16, elongase, aterogenicidade e trombogenicidade. Em conclusão, a manipueira alterou as características físico-químicas e composição de ácidos graxos da carne de cordeiro. No entanto, outros estudos devem ser realizados para determinar a composição da manipueira de ácidos graxos para elucidar o uso que na alimentação animal.

ABSTRACT. This study aimed to evaluate the effects of includingcassava wastewater (0.0, 0.5, 1.0, or 1.5 L animal-1 day-1) in diets of feedlot-finished lambs on the physicochemical characteristics and fatty acid composition of their meat. Thirty-two uncastrated lambs atan average age of 167 days and an average body weight of 24.76 ± 3.00 kg were distributed into four groups in a completely randomized design with eight animals per group for each treatment. Color values were measured on the longissimus dorsi muscle using a portable colorimeter. To determine the cooking losses, samples of meat were cut and weighed. Individual pieces were cooked in an electric oven to a defined internal temperature (72°C). The composition of fatty acids were measured by gas chromatography.Inclusion of cassava wastewater linearly reduced cooking losses, shear force, and yellow intensity and linearly increased the fat content of the meat. The amounts of myristic, stearic, linoleic, and total fatty acids were changed. Additionally, an effect of cassava wastewater was observed on the amounts of saturated fatty acids, polyunsaturated fatty acids, desirable fatty acids, and n-6:n-3ratio. A positive quadratic effect was observed for the following nutritional quality indices: Δ9 desaturase 16, elongase, at herogenicity, and thrombogenicity. Cassava wastewater changesthe physicochemical characteristics and fatty acid composition of lamb meat. Furtherstudies should be carried outto more accurately determine the fatty acid composition of cassava wastewater to better understand its effectson animal nutrition.

RESUMO Os efeitos da manipueira sobre a digestibilidade de nutrientes e protozoários ruminais foram avaliados utilizando-se 32 ovinos Santa Inês submetidos a dietas compostas por feno de Tifton, rolão de milho e concentrado, acrescidas de 0, 500, 1000 ou 1500 mL de manipueira. Foram utilizados ovinos não castrados com idade media de 167 dias e com peso médio e aproximadamente 25,3 kg. Foram alojados em gaiolas individuais e distribuídos em delineamento inteiramente casualizado com quatro tratamentos e oito repetições. O período experimental foi de 70 dias: 15 dias para adaptação às dietas e 60 dias para coleta dos ingredientes e rações. Antes desta fase, os animais foram adaptados ao consumo de manipueira em gaiolas coletivas durante um período de 7 dias. A digestibilidade aparente foi determinada pela coleta parcial de fezes e pelo uso do marcador externo LIPE® em cápsulas de 250 mg.A digestibilidade aparente dos nutrientes avaliados não diferiu (P>0,05) em relação aos níveis de manipueira estudados. Onze gêneros de protozoários foram identificados, compondo uma comunidade que à exceção de Ophryoscolex, não diferiu entre os tratamentos em sua composição. Entretanto, as espécies de Entodinium apresentaram maior densidade (P<0,05) em ovinos que receberam 1500 mL de manipueira. O uso da manipueira na dieta de ovinos não afeta a digestibilidade de nutrientes e composição de protozoários ruminais, entretanto, promove aumento significativo na densidade de Entodinium.

SUMMARY The effects of cassava wastewater on nutrient digestibility and rumen protozoa were evaluated in 32 Santa Inês sheep fed a diet with Tifton hay, ground corn cob, and concentrate, containing 0, 500, 1000, or 1500 mL cassava wastewater. Uncastrated sheep at an average age of 167 days and average weight of 25.3 kg were housed in individual stalls and distributed in a randomized complete design with four treatments and eight replicates. The experimental period was 70 days: 15 days for adaptation to the diets and 60 days to collect the ingredients and diets supplied. Prior to this stage, the animals were adapted to the consumption of cassava wastewater, in collective cages, for seven days. Apparent digestibility was determined by partial feces collection and by using the LIPE® external marker in 250-mg capsules. The apparent digestibility of nutrients did not differ (P>0.05) in relation to the cassava wastewater levels tested. Eleven genera of rumen protozoa were identified, and they formed a community that, except for Ophryoscolex, did not differ among the cassava wastewater treatments with respect to composition. However, Entodinium species were observed at a higher density (P<0.05) in sheep that received 1500 mL of cassava wastewater. The use of cassava wastewater in the sheep diet does not affect the digestibility of nutrients or composition of rumen protozoa; however, it causes a significant increase in Entodinium density.

RESUMO: Este estudo teve como objetivo avaliar o efeito de diferentes densidades de plantio de gliricídia sobre parâmetros produtivos e qualitativos. O experimento foi realizado na Estação Experimental Pedro Arle, da Embrapa Tabuleiros Costeiros, em Frei Paulo, Sergipe, Brasil, o efeito das densidades de cultivo de 10.000; 20.000; 30.000 e 40.000 plantas ha-1 foi testado nos rendimentos de biomassa (verde e seca), teores de matéria seca (MS), proteína bruta (PB), fibra em detergente neutro (FDN) e fibra em detergente ácido (FDA) em folhas e caules mais tenros de gliricidia. Foi utilizado o delineamento em blocos casualizados com quatro repetições. A Produção de biomassa fresca de folhas e caules, a produção de massa seca de folhas, a porcentagem de folhas frescas relacionados à biomassa fresca total, a porcentagem de matéria seca nas folhas de 13 cortes foi avaliada durante o período de 02/09/2009 e 18/12/2013. As produções de biomassa fresca total, biomassa das folhas frescas, matéria seca de folhas aumentaram (P<0,05) com densidades de plantio superiores a 20.000 plantas ha-1. Foi encontrado efeito do ano (P<0,05) apenas para a produção total de biomassa fresca, produção de folhas frescas, porcentagem de biomassa de folhas frescas, teor de matéria seca das folhas e PB.

ABSTRACT: The objective of this study was to evaluate the effect of different gliricidia planting densities on productive and qualitative parameters. The experiment was carried out at the Experimental Station Pedro Arle, Embrapa Tabuleiros Costeiros (Embrapa Coastal Tablelands), in Frei Paulo, Sergipe, Brazil. The effect of densities of 10,000; 20,000; 30,000 and 40,000 plants ha-1 was tested in biomass production (fresh and dry), dry matter content (DM), crude protein (CP), neutral detergent fiber (NDF), and acid-detergent fiber (ADF), in gliricidia leaves and tender stems. The experiment consisted of a randomized block design with four replications. Production of leaf and stem fresh biomass; production of leaf dry matter; percentage of fresh leaves in relation to the total fresh matter; and percentage of leaf dry matter of 13 cuttings were evaluated from September 2nd, 2009 to December 18th, 2013. There was increase in the production of total fresh matter, leaf fresh matter, and leaf dry matter (P<0.05) in planting densities greater than 20,000 plants ha-1. Year effect (P<0.05) was found only for total production of fresh matter, production of fresh leaves, percentage of leaf fresh matter, leaf dry matter content and crude protein.

RESUMO: Objetivou-se neste estudo, estimar os componentes de (co)variância e parâmetros genéticos para as características de peso ao nascer (PN) e peso ao desmame ajustado aos 90 dias de idade (P90) em cordeiros da raça Santa Inês. Foram utilizados registro de 2.111 cordeiros obtidos de um rebanho experimental da EMBRAPA/CPATC, nascidos entre 1998 a 2008. Os componentes de (co)variância foram estimados pelo método de Amostrador de Gibbs por meio do programa Multiple Trait Gibbs Sampling for Animal Models (MTGSAM) em análise bicaracterística. No modelo misto foram incluídos os seguintes efeitos aleatórios: efeito genético aditivo direto, materno e efeito residual, além dos efeitos fixos de sexo, tipo de nascimento e grupo contemporâneo. A média da estimativa de herdabilidade aditiva direta para PN e P90 foram 0,25 e 0,09, respectivamente. A média da estimativa da herdabilidade materna foi de 0,34 para PN e 0,24 para P90, respectivamente. A correlação genética aditiva entre PN e P90 foi de 0,14. Os resultados sugerem que o melhoramento de ovinos Santa Inês para produção de carne deve levar em consideração os efeitos genéticos aditivos direto e materno.

ABSTRACT: This study sought to estimate (co)variance and genetic parameters for birth weight (BWT) and weaning weight (WWT) in Santa Ines sheep. A total of 2,111 records were obtained from EMBRAPA/CPATC experimental herds, dating from the years 1998 to 2008. (Co)variance parameters were obtained through a two-trait analysis with the Gibbs sampling algorithm using the MTGSAM program. The mixed model included the environmental effects of sex, contemporary group and type of birth, in addition to residual, direct and maternal additive effects. Mean estimates of direct heritability for BWT and WWT were 0.25 and 0.09, respectively. Mean estimates of maternal heritability were 0.34 for BWT and 0.24 for WWT. The genetic correlation between BWT and WWT was 0.14. The results suggest that breeding Santa Ines sheep for meat production must take into consideration direct and maternal additive genetic effects.

Entre as práticas e técnicas empregadas para obtenção de maior produtividade de massa seca, a escolha do arranjamento de plantas é, entre as decisões de manejo das plantas cultivadas, uma das mais importantes, associada à escolha da cultivar e do sistema de cultivo. Em função do exposto, objetivou-se com este trabalho avaliar a produtividade de forragem de palma forrageira cultivada em diferentes densidades de plantio. O experimento foi instalado no Campo Experimental do CPATC - Embrapa, em Frei Paulo - SE. O delineamento experimental utilizado foi em blocos casualizados, com parcelas subdivididas e quatro repetições. As parcelas foram representadas por genótipos de palma forrageira (Miúda, Redonda e Gigante) e as subparcelas pelas seguintes densidades de plantio (10.000, 20.000, 40.000 e 80.000 plantas ha-1). Os genótipos de palma forrageira apresentam comportamento diferente quanto ao número de cladódios na 1a inserção e no número de cladódios por planta. O aumento da densidade de plantio reduz o comprimento e a largura do cladódio. Existe comportamento diferencial dos genótipos quanto à capacidade produtiva em diferentes densidades. A palma forrageira Miúda apresenta melhor potencial produtivo no cultivo adensado. Já a palma Redonda e Gigante tem maior teor de umidade na massa verde da forragem, e, em cultivo adensado, a palma forrageira reduz a massa verde e seca por planta

Plant arrangement is one of the most important among management decisions of cultivated plants among the practices and techniques employed to obtain higher productivity of dry matter, due to its association to cultivar choice and cultivation system. The current research evaluates forage yield at different planting densities. The experiment was conducted in the CPATC-Embrapa experimental field in the municipality of Frei Paulo SE Brazil. Experimental design consisted of randomized blocks with split plot and four replications. The plots were the genotypes of forage cactus (small, rounded and giant size) and subplots followed planting densities (10,000; 20,000; 40,000 and 80,000 plants ha-1). Cactus forage genotypes exhibit different behavior with regard to number of cladodes in the first insertion and in the number of cladodes per plant. Increased planting density reduces the cladodes length and width. A differential behavior of genotypes exists with regard to the yield capacity for different densities. The small forager cactus has the best production potential in dense growth, whereas the round and giant-sized cactus have a higher rate of humidity in green mass. Forager cactus reduces green and dry mass per plant in dense culture

Objetivou-se nesse trabalho, estimar os parâmetros genéticos para características de crescimento em ovinos da raça Santa Inês através do Método da Máxima Verossimilhança Restrita (REML). Os componentes de (co)variâncias e os parâmetros genéticos foram estimados pelo Software MTDFREML (Multiple Trait Derivative-Free Restricted Maximum Likelihood). As características avaliadas em modelos uni e bicaracterística foram: peso ao nascimento (PN) e peso ao desmame (P90). Além dos efeitos fixos de sexo, grupo contemporâneo e tipo de parto, foram utilizados os seguintes efeitos aleatórios: efeito genético aditivo direto, efeito genético aditivo materno e efeito residual. As estimativas de herdabilidade aditiva direta para PN foram 0,20 e 0,21, para os modelos uni e bicaracterística, respectivamente. As estimativas de herdabilidade aditiva direta para P90 foram 0,04 e 0,07, para os modelos uni e bicaracterística, respectivamente. A correlação genética entre PN e P90 foi de 0,11, indicando que ambas as características devem ser trabalhadas simultaneamente.

The objective of this study is to estimate genetic parameters for growth traits in sheep Santa Ines breed by Restricted Maximum Likelihood (REML). The (co)variance components and genetic parameters were estimated by MTDFREML Software (Multiple Trait Derivative-Free Restricted Maximum Likelihood). The characteristics evaluated in single and two-trait models were: birth weight (BW) and weaning weight (WW). In addition to the fixed effects of sex, contemporary group and parity type, we used the following random effects: direct genetic effect, maternal additive genetic and residual effects. The direct additive heritability estimates for BW were 0.20 and 0.21 for single and two-trait models, respectively. Heritability estimates for direct additive WW were 0.04 and 0.07 for single and two-trait models, respectively. The genetic correlation between BW and WW was 0.11, indicating that both traits should be worked on simultaneously.

The objective of this study was to evaluate changes in ruminal protozoa in lambs after partial replacement of feed concentrates in their diets with Gliricidia sepium silage. Twenty-four male Santa Ines lambs with an average initial weight of 14.5 kg were used. The experimental design was completely randomized, with four treatments and six replications. Treatments (given as a percentage of dry matter) were as follows: control - corn silage (600 g kg-1 as fed) + concentrate (400 g kg-1 as fed); GS133 - corn silage (600 g kg-1 as fed) + G. sepium silage (133 g kg-1as fed) + concentrate (267 g kg-1 as fed); GS267 - corn silage (600 g kg-1 as fed) + G. sepium silage (267g kg-1as fed) + concentrate (133 g kg-1 as fed); and GS400 - corn silage (600 g kg-1 as fed) + G. sepium silage (400 g kg-1as fed). Samples of rumen contents were obtained at slaughter, and analysis revealed the presence of nine genera of rumen protozoa that were present in all animals, with the exception of Enoploplastronand Eremoplastron. There were no significant differences in the average total numbers of rumen ciliates or in the composition of species between lambs. Inclusion of up to 400 g kg-1 (as fed) G. sepium silage in the diet of lambs does not affect the diversity or density of rumen protozoa.

O objetivo deste trabalho foi avaliar temperaturas de armazenamento e embalagens para abóbora minimamente processada. Pedaços de abóbora foram cortados em tamanho de 5 x 10 cm, embalados em bandejas de poliestireno recobertas com filme polivinilcloreto e em embalagem de polietileno de alta densidade a vácuo. O produto foi mantido a 5 e 10 °C por um período de 12 dias. A cada três dias avaliou-se o teor de sólidos solúveis, acidez total titulável, pH, vitamina C e coloração. Os resultados mostraram não haver diferenças significativas entre as duas temperaturas de refrigeração utilizadas na conservação da abóbora. Entretanto, a embalagem com filme PVC permitiu maior conservação dos atributos de qualidade da abóbora até o 9º dia, com exceção da cor, que sofreu menores alterações quando usada embalagem a vácuo.

The present work aimed to evaluate the efficiency of different storage temperatures and packing materials for pumpkin fresh cuts. Pumpkin cuts of 5 x 10 cm were packed in polystyrene trays covered with polivynilchloride film or in vacuum high density polyethylene bags. The trays and bags were kept at 5 and 10 °C for 12 days. Soluble solids, total titratable acidity, pH, vitamin C, and color of pumpkin cuts were evaluated every 3 days. The different temperatures did not affect the storage of the pumpkins. However, packaging with PVC film allowed a longer conservation by keeping the pumpkin quality attributes up to the 9th day, except for the color which undergone minor alterations when stored within a vacuum pack.

O interesse comercial pela atemóia é crescente no Brasil. Sabe-se que é uma fruta com vida útil bastante limitada. O objetivo do presente trabalho foi avaliar a qualidade pós-colheita de atemóias cv. Gefner submetidas a embalagens e armazenamento refrigerado. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado, em esquema fatorial 3 x 5 (três embalagens: controle (sem embalagem); embalados individualmente com filme de PVC; colocados em bandejas de poliestireno envolvidas com filme de PVC em cinco tempos de armazenamento), com três repetições. Avaliou-se a perda de massa fresca; coloração da casca e da polpa; Sólidos Solúveis (SS); Acidez Total Titulável (ATT); vitamina C; pH da polpa e atividade de água por ocasião da colheita, a cada três dias de armazenamento. O uso da atmosfera modificada não influenciou na coloração da casca, mas preservou a luminosidade da polpa e reduziu a perda de massa fresca dos frutos. Os teores de SS e ATT aumentaram durante o armazenamento, e foram maiores nos frutos sem embalagens, assim como o teor de vitamina C. O uso de refrigeração foi eficiente na conservação da atemóias 'Gefner', que, após 15 dias de armazenamento ainda apresentavam qualidade para serem comercializados.

Despite the increasing commercial interest in atemoya in Brazil, this fruit has a very limited shelf-life. The present work intended to evaluate the storage of atemoya cv. Gefner under different packing systems and cold storage periods. A factorial of 3 x 5 completely randomized design was used (three packing systems: control (unpacked), individually packed with PVC films, and placed in polyester trays wrapped in PVC film for five different storage periods), with three replicates. Weight loss, skin and pulp color, Soluble Solids (SS), Total Tritable Acidity (TTA), vitamin C, pulp pH, and water activity at harvest were recorded every three days of storage. Modified atmosphere did not influence the skin color, but it preserved the pulp brightness and reduced weight loss of the unpacked fruits. SS and TTA levels increased during the storage of unpacked fruits as did the vitamin C contents. Cold storage was efficient for the atemoya preservation, which presented good appearance after 15 days of storage.